適逢京東618大促期間,6月15日,全國首家京東便利名酒薈在山東德州臨邑縣正式開業(yè),這標志著京東新通路進軍線下煙酒店的首個無界零售樣板店落地。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,京東新通路通過對傳統(tǒng)煙酒店的升級,將門店統(tǒng)一更換為京東便利名酒薈,除了招牌更換外,在貨源和價格上也實現(xiàn)強管控,平臺為店內(nèi)提供酒水貨源,通過溯源防偽識別碼對店內(nèi)酒水貨源與質(zhì)量進一步管控;價格上也實行電子價簽統(tǒng)一管理。
△店內(nèi)一層布局
此前,京東新通路打通的線上+線下的B2B2C完整業(yè)務(wù)鏈條,從供應鏈端到消費端的能力和優(yōu)勢,都將加碼在“名酒薈”身上。作為京東新通路賦能的首家酒水零售門店,京東便利名酒薈也將全面賦能傳統(tǒng)煙酒店。
雖然這只是第一家門店,尚處于探路階段,但上述的一系列動作,足以預示著,京東新通路要在線下酒水零售領(lǐng)域,掀起一場風暴。
站在行業(yè)觀察者的角度看,京東新通路作為快消領(lǐng)域內(nèi)的頭部B2B平臺,專注快消品的供應鏈效率提升,如今為何垂涎于單一的酒水品類,布局酒水零售?
酒水零售是行業(yè)性的風口
關(guān)于酒業(yè)零售,有業(yè)內(nèi)人士將其分為4個階段,即:1.0時代的夫妻煙酒店;2.0時代的酒行連鎖,超市賣場;3.0時代的B2C電商,包括垂直酒類電商,平臺電商加碼酒水類目;4.0時代的酒類智能零售。
酒水市場容量以萬億計,其消費具有高頻性、高黏性的特征,在移動互聯(lián)網(wǎng)、消費升級的大浪潮下,助推了垂直領(lǐng)域的發(fā)展,該業(yè)內(nèi)人士表示,2019年或?qū)⒊蔀?ldquo; 酒業(yè)智能零售的元年 ”。
中國酒業(yè)90年才市場化,歷經(jīng)30年之后,也沒有體量足夠大的連鎖巨頭,到目前為止,銷售終端仍然是分散化的。而近兩年,隨著移動互聯(lián)網(wǎng)這一新技術(shù)的出現(xiàn),再加上資本市場的入局助推,酒業(yè)零售成為新的行業(yè)風口。
另外,從上游的一線酒企看,經(jīng)過2.0時代,3.0時代之后,酒企已經(jīng)普遍認識到酒類零售升級變革的重要價值。連鎖在動銷、穩(wěn)價、特別是防止竄貨等方面,具備顯著的優(yōu)勢。酒業(yè)零售的變革,也能匹配酒企的需求,助力品牌商的健康發(fā)展。
零售專家王軍曾表示,酒類連鎖零售升級改造核心是,通過加盟/翻牌店的形式,將傳統(tǒng)煙酒店進行統(tǒng)一化的改造,繼而協(xié)助品牌商更好的陳列推新。這是煙酒店賦能的關(guān)鍵環(huán)節(jié),無論是對品牌商,還是對小店提升經(jīng)營毛利,都是最為重要的一點。
從下游傳統(tǒng)煙酒店看,由于單店的采購量小,對中間的代理商沒有議價權(quán),一件、兩件的散貨,也不愿意及時配送。傳統(tǒng)煙酒店需要外部平臺加入,協(xié)助做強供應鏈,降本增效。
基于這幾點看,線下酒業(yè)零售的改造擁有巨大的空間。相信這也是京東新通路入局的關(guān)鍵外部原因。
俗話說,“風口年年有,但為什么是你”,酒業(yè)零售的風口,京東新通路有什么底氣能做好,或者說有成功的把握嗎?
京東新通路憑什么行?
無論是酒水進貨、電子價簽、智能攝像頭、溯源防偽識別碼的“硬核輸入”,還是智能門店管理系統(tǒng)、京東便利GO小程序等多維服務(wù)賦能,足以看出新通路對京東便利名酒薈的“認真程度”。
開了第一家店,雖才剛剛?cè)刖?,但不可否認,京東便利名酒薈這個新品牌,從一出生就含著“金鑰匙”。京東新通路從2015年年底成立,經(jīng)過近三年半的發(fā)展,已經(jīng)成長為全國領(lǐng)先的快消品B2B平臺。
平臺的形成,讓京東新通路擁有著多方的資源和能力,首先在上游品牌商、經(jīng)銷商方面,百萬級小店的覆蓋,讓新通路已經(jīng)擁有足夠多、足夠強的資源,可以與酒企建立穩(wěn)定且長期的合作關(guān)系。同時,京東在B2C電商領(lǐng)域的成就,也讓新通路對名酒薈在貨源方面有足夠的底氣。
這幾年,京東新通路也一直在強調(diào)精準分銷、智能動銷、新品鋪市的能力。新通路的慧眼2.0等大數(shù)據(jù)產(chǎn)品,可以幫助酒業(yè)品牌商實現(xiàn)全鏈路數(shù)據(jù)透明化,更有效地實現(xiàn)全國門店價格的統(tǒng)一管理,避免竄貨問題,有針對性地制定分銷和動銷方案。
鏈接資源只是基礎(chǔ),關(guān)鍵是雙方能共贏。京東新通路在門店分銷方面及背后的倉配、運營支持,可以讓新品在門店實現(xiàn)快速的落地,觸達消費者。
酒水是長保產(chǎn)品,消費者對配送時間的要求沒有那么迫切,而且長期用酒的消費者,后備箱通常都會備酒。因此,酒水零售的關(guān)鍵在于對本地化消費者需求的洞察上,并以此調(diào)整經(jīng)營的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、促銷政策、甚至是品鑒設(shè)計等。
另外,酒水消費相對常規(guī)快消品,差異性比較大,不同區(qū)域在價格帶、口感、場景消費上都存在很大差異,甚至相鄰的地級市,消費者對酒的消費認知,在主流價格帶上也存在不同消費偏好。因此,消費的差異性導致酒業(yè)零售在經(jīng)營管理上呈現(xiàn)出更多的復雜性,這也就對酒業(yè)零售企業(yè)在運營管理方面提出了較高的要求。
而這恰恰是京東新通路的優(yōu)勢所在:基于京東AI算法體系,根據(jù)門店用戶的店鋪標簽和每一個SKU的商品標簽,精準匹配相應的專屬個性化APP界面,幫助門店快速找到最合適、最賺錢的商品。
酒企可以通過 “行者動銷平臺”,將商品在門店有效展示和陳列,并第一時間獲得反饋,基于效果反饋,再進行及時調(diào)整。尤其是在新品推廣層面,結(jié)合京東便利GO小程序,以本地化的消費者為中心,在新通路強大的供應鏈加持下,提高京東便利名酒薈的單店產(chǎn)出。
無論如何改造升級,最后競爭的依然是單店盈利能力,有流量,能轉(zhuǎn)化,再復購,這是單店經(jīng)營的本質(zhì),通過京東便利GO小程序,京東便利名酒薈不僅可以沉淀粉絲,實現(xiàn)“開一家店賺兩份錢”,周邊消費者的線上購物體驗也將得到提升。
據(jù)了解,在6月15日開業(yè)當天,通過京東便利GO,線上訂單十幾分鐘便實現(xiàn)了履約。未來,升級為京東便利名酒薈的門店也將獲得京東的巨大流量入口,消費者在京東APP購買酒水商品,可選擇距離自己最近的名酒薈履約配送。
△開業(yè)現(xiàn)場,店內(nèi)店外人氣火爆
當然,站在消費者端看,有京東的品牌背書,假貨、高價的問題也能得到有效解決。從側(cè)面也能理解,京東新通路為何將第一家店開在縣級市場。縣級市場假貨多,品種少,價格高,市場痛點最為凸顯的地方。
挑戰(zhàn)與機遇并行
酒類零售的變革之路,并不是一帆風順的。雖然有獲資本加持,光彩照人的一面,當然還有艱辛和煎熬的一面。一方面要應對盤踞多年的競爭對手,一面也要承擔高于傳統(tǒng)小店模式的成本。盡管趨勢一片大好,但不可否認存在頗多風險。
從0到1,筆者相信京東新通路有這樣的能力和優(yōu)勢做好,比如供應鏈的沉淀、數(shù)據(jù)智能、品牌背書等,而1走到10,加速全國化的復制和擴張,這對于新通路來說是不小的挑戰(zhàn)。
挑戰(zhàn)與機遇并行,艱難是不容回避的現(xiàn)實,但一旦成功,京東新通路將會打開線下酒水零售的大門,在線下零售領(lǐng)域建立無與倫比的優(yōu)勢。京東便利名酒薈,值得期待!